SMS ČR souhlasí s vypořádáním připomínek k vyhlášce o školním stravování. Upouští se od spotřebních košů

Cílem SMS ČR bylo, aby nová pravidla byla pro školská zařízení jasná a aplikovatelná i v provozech, které připravují pokrmy pro menší počet strávníků.

„SMS ČR jednoznačně podporuje cíl ministerstva školství a ministerstva zdravotnictví zajistit kvalitní a nutričně vyváženou stravu dětí, žáků a studentů ve školních jídelnách. Musí se tak stát ale na základě jasných a pro zřizovatele srozumitelných, a hlavně realistických pravidel, která budou moci splňovat například i menší školní jídelny,“ říká Eliška Olšáková, předsedkyně SMS ČR.

Z návrhu vyhlášky tak byl na základě připomínky SMS ČR vypuštěn například nejasný termín spotřební koš a školní jídelny budou připravovat pokrmy podle Výživových norem pro školní stravování pro běžnou výživu (příloha č. 1). Teprve, když nadpoloviční většina zákonných zástupců nezletilých strávníků a zletilých strávníků aktivně vyjádří zájem o přípravu pokrmů dle Flexibilní výživové normy pro školní stravování (příloha č. 1a), bude se vařit podle této přílohy.

Bude pak na školském zařízení, aby ve svém vnitřním řádu upravilo pravidla pro vyjádření takového zájmu, například formou hlasování. Nebude zároveň nutné, aby takové hlasování probíhalo každý rok.

Na základě požadavku SMS ČR bylo rovněž doplněno přechodné ustanovení, které umožňuje poskytovateli stravovacích služeb rozhodnout se, zda bude postupovat podle příloh č. 1 a č. 1a až od 1. září 2026, nebo již od 1. září 2025.

Vyhláška může nicméně přinést pro některé menší školní jídelny zvýšené náklady na nákup samotné stravy či přeměny samotné kuchyně, pokud nebyla v posledních letech modernizována. SMS ČR nepovažuje za zdařilé zavedení povinnosti spotřeby stanoveného podílu biopotravin pro provozovatele stravovacích služeb, který má zapsaných více než 180 strávníků. S nabytím účinnosti novely má tento podíl biopotravin dosáhnout 2  % hrubé hmotnosti potravin v průměrné měsíční spotřebě.

Sdružení se bude tématu nadále věnovat a na základě vyhodnocení dopadů společně se zřizovateli případně podnikne další kroky.